DODOL GULA MERAH (JUBEDHE) KHAS SUMENEP MADURA

Table of Contents

 

Jubedhe (Jubada) adalah jajanan tradisional khas dari Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur. Kuliner ini sering kali disebut oleh masyarakat luar daerah sebagai "dodol gula merah" karena memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang dominan, mirip dengan dodol pada umumnya.

PEMESANAN

• Tokopedia : https://vt.tokopedia.com/t/ZS924pXjUQWxj-VGDFU/
• Chat wa : wa.me/6281456080042

CIRI KHAS & KEUNIKAN JUBEDHE

• Bahan Utama: Jubedhe terbuat dari campuran air nira pohon siwalan (air legen) yang direbus hingga mengental menjadi gula merah, kemudian dicampur dengan tepung tapioka (kanji) serta kadang ditambah sedikit wijen untuk memberikan aroma yang gurih.

• Bentuk dan Kemasan Unik: Dodol ini dibentuk memanjang berukuran mini, lalu diikat per ruas menggunakan tali yang terbuat dari pelepah pohon siwalan atau daun siwalan yang sudah dikeringkan. Dalam satu renteng panjang, biasanya terdiri dari 3 hingga 5 bulatan kecil.

• Tekstur dan Rasa: Memiliki tekstur yang legit, kenyal, dan padat. Rasa manisnya sangat khas karena menggunakan gula aren/siwalan asli, bukan gula pasir, sehingga manisnya terasa legit alami di lidah.

SENTRA PRODUKSI

Di Madura, pusat pembuatan Jubedhe tradisional yang paling terkenal berada di Kecamatan Saronggi, Kabupaten Sumenep. Pohon siwalan tumbuh subur di daerah ini, sehingga masyarakat setempat memanfaatkannya secara turun-temurun untuk membuat komoditas gula merah dan Jubedhe. Jajanan ini sangat cocok dijadikan oleh-oleh khas saat berkunjung ke ujung timur Pulau Madura karena tahan lama meskipun dibuat tanpa bahan pengawet buatan.

-= TERIMA KASIH =-